Jahresinhaltsverzeichnis Coffee Business 2015

ThemaNr.Seite
10 Tipps
TItel Mit Herz - Neues Projekt der Roestbar61
Recht
Kaffeeimperium genehmigt EU Komminission, Jacobs Douwe Egberts, Firmensitz810
Service
Academy Wie Sie die Karlsbader Kanne / Bayreuther Kanne richtig einsetzen, zeigt die Berlin School of Coffee in fünf einfachen Schritten.750
Aus den Presseabteilungen Internorganeuheiten1-252
Aus den Presseabteilungen Kaffee Partner, Coffeeshop Company, Starbucks, Röstergilde752
Aus den Presseabteilungen Aus den Presseabteilungen352
Aus den Presseabteilungen ADP552
Aus den Verbänden 748
Aus den Verbänden ADV550
Aus den Verbänden WBC, SCAE, Deutscher Kaffeeverband, Utz350
Aus den Verbänden ADV452
Aus den Verbänden 652
Aus den Verbänden Interview Klaus Langen Bericht Frühjahrstagung Deutsche Röstergilde Reichenschwand1-250
Handelsregister Auszüge aus dem Handelsregister, Impressum356
Handelsregister 658
Handelsregister Impressum 1-256
Handelsregister Impressum 556
Handelsregister, Impressum 756
Innovationen in 3 Tagen auf 2 Messen Eu'Vend Coffeena Kölner Messe553
Messeüberblick Messejahr 2015 Kaffeemessen1-248
Peter Tintelnot Was macht Melitta WMF Kaffeeduft1-258
Seminare 754
Seminare Seminare354
Seminare 654
Seminare Kaffeeseminare Kaffeeschulen1-254
Seminartermine Seminare Kaffeeseminare554
Was macht eigentlich Enrico Maltoni Kaffeemaschinensammler458
Was macht eigentlich Dominique Dauster?866
Was macht eigentlich Andreas Pingo Felsen? Den Gründer von Quijote Kaffee begeistert an Kaffee die Vielfältigkeit von Internationalität, Handwerk, Sozialem, Botanik, Landwirtschaft, Gastronomie und dass er immer mehr dazu lernt.758
Was macht eigentlich die Münsteraner roestbar? Als Röster oder Rösterin hat man seine Ideale. Richtig herausragend finden wir es, wenn wir sehen, dass diese auch gelebt werden - wie bei Sandra Götting und Mario Joka.658
Was macht eigentlich Tom Schießl Barista Meister Tom Schießl Thomas558
Wer war eigentlich... ...der Kaffeemaschinenpionier Giuseppe Bambi358
Technik & Management
15 Jahre Coffee Business 636
Academy Latte Art Drachen Berlin School of Coffee1-247
Academy Chemex auf Eis Schritt für Schritt Academy548
Acrylamid EFSA arbeitet an neuer Risikobewertung340
Aus den Presseabteilungen 651
Coffee Business Academy Latte Art – Gieß den Hasen349
Coffee Business Academy Latte Art BSOC450
Corporate Social Responsibility Tue Gutes und rede darüber1-244
Crowdfunding Alle für das eine Kaffeeprojekt346
Das Jahr der Großen Nicht nur die Produktionen der italienischen Kaffeemaschinenhersteller interessieren uns. Coffee Business hat den Unternehmen in die Bilanzen geschaut.644
Daten aufbewahren Zum 1. Januar 2017 muss dem Finanzamt Einsicht in steuerlich relevante Daten ermöglicht werden, sonst drohen Bußgelder. Was steckt hinter den neuen Regelungen für die alten Kassensysteme?736
Der Faktor Mensch Dampflanzen gehören zu Siebträgermaschinen dazu, da sie die Milch aufschäumen. Und wo Milch ist, ist Hygiene besonders wichtig.730
Die Kraft der drei Herzen Die mehrgrippige Siebträgermaschine Evo 2 von Dallas Corte vereint hochwertige Technik und einfache Bedienbarkeit. Service sichert die Qualität, dazu werden die Mitarbeiter geschult.740
Die Pflicht zur Pause Wenn ein Arbeitgeber nicht dafür sorgt, dass seine Angestellten ihre gesetzlichen Pausen einhalten, muss er eine Geldbuße zahlen. Im Wiederholungsfall begeht er sogar eine Straftat.734
DIe Player im Coffee Business Importeure und Händler854
Eine Revolution? Hybridmaschinentest822
Gegen Schimmel und Co. Worauf kommt es bei der Reinigung von Vollautomaten an? Ein Interview mit Stephan Rossbach vom Hygienezentrum Münster.640
Gericht erschwert Mitarbeiter-Überwachung Überwachung Bundesarbeitsgericht Rechtsanwalt Volker Schneider546
Handelsregister 864
Internorga-Neuheiten Kaffeevollautomaten1-239
Kaffee außer Haus Der Deutsche Kaffeeverband veranstaltete eine Tagung zu den Themen Kaffeetrends und Kundenwünsche852
Kaffee Könige Bei der Kaffeeolympiade sucht die SCAE Deutschland die Besten ihrer Fächer.848
Kaffeemuseum 860
Kaffeevollautomaten Kaffeekontor Sebastian Huber Wasser wird zum Schadensbringer1-234
Made in Italy auf Expansion - Teil 2 Produktionsbesichtigungen Coffee-Business-Redaktion Italien Werke Maschinenhersteller536
Messen World of Coffee and Tea 2015344
Mindestlohn Personal Fragen und Antworten1-240
Schritt für Schritt ColdDrip-Workflow, Aus den Presseabteilungen858
Schritt für Schritt: Kalita Methode Wie Sie die Kalita Methode richtig einsetzen, zeigt die Berlin School of Coffee in fünf einfachen Schritten.650
Seminare 862
Siebträgermaschinen Hybridmaschinen Exakte Dosierung436
Special Produktionen Italinienische Kaffeemaschinenhersteller 1 Maschinen-Hersteller Teil 1 Italienreise440
Spezialitätenkaffee Versandhandel Bohnen per Post432
Welt der Gastlichkeit Über das Thema Kaffee hinaus bietet die Host den Besuchern weitere Informationen aus den Bereichen Hotel, Restaurant und Catering.632
Trends & Märkte
Abenteuer Weltmeisterschaft Nachbericht World of Coffee Markus Badura510
Alles neu macht die IFA Die Besucherzahl und das Ordervolumen stiegen bei der diesjährigen Funkausstellung. Mittendrin: Kaffeemaschinen.610
Ansturm auf die Anuga Die diesjährige Anuga in den Kölner Messehallen verzeichnete nicht nur einen Rekord mit mehr als 7.000 Ausstellern, sondern auch ein Wachstum bei der Besucherzahl.716
Aus einen Kaffee in Australien Wer bisher nicht wusste, dass in Australien hochwertiger Kaffee wächst und dieser Kontinent eine interessante Kaffeekultur lebt, wird heute eines Besseren belehrt.718
Branchendialog Kaffeemaschinenhersteller im Gespräch322
Costa Coffee Was macht Frankfurt Whitbread1-228
Die Player im Coffee Business Sie machen den Markt besonders: Die Röster, die Baristi, die Maschinenhersteller. Lesen Sie hier im zweiten Teil unserer neuen Serie über die großen Player alles über die Grußwörter.744
Die Player im Coffee Business - Verbände Sie machen den Markt besonders: Die Röster, die Baristi, die Maschinenhersteller - lesen Sie hier im ersten Teil unserer neuen Serie über die großen Player alles über die Verbände628
Direkter Handel Eine Chance für Kaffeebauern und Kaffeeröster auf eine gemeinsame, soziale und lukrative Zukunft.622
Editorial Edi43
Editorial Edi53
Editorial Vielseitig73
Editorial Editorial1-23
Editorial Editorial33
Editorial Direkt vor Ort sein63
Editorial Ausgezeichnet83
Eine höhere Wertschöpfung Interview Joachim Kühne Sensoriker Berlin School of Coffee532
Eine Kaffeereise in den Ursprung Bereits seit 2011 baut Dethlev Cordt gemeinsam mit seiner Frau Milvia Pineda das Kaffeeprojekt Lampocoy auf.812
Einfach per Knopfdruck Auch in diesem Jahr gab es auf der Eu'Vend & Coffeena viel aus der Branche zu sehen.613
Ende des Kaffeestreits Recht710
Es war wieder Zeit zum Feiern Sommerfest Inger514
Fehler Gesehen Schlautmann Kolumne49
Gesehen / Aus Fehlern lernen Tipps, Auswahl39
Gesehen Häufige Fehler Schlautmann Kolumne59
Global News86
Global 66
Grüne Smoothies Profis für Powerdrinks336
Hybridmaschine im Test WMF Espresso Lebensbaum516
Im Namen des Kaffees Peter Muschiol ist der National Coordinator des Deutschen Chapters bei der Speciality Coffee Association of Europe. Im Interview spricht er über Aufgaben, Finanzen und Ziele der SCAE.722
Immer nach Geschmack „Bewusst in der Stadt bleiben“ - das wollte Röster Florian Steiner. Mit seiner offenen Manufaktur in der Heidelberger Altstadt unweit des Neckars ist ihm dies gelungen.816
Individuelles Kaffeekonzept Seit der Eröffnung des Röstkontor vor einem Jahr bietet Axel Deppe den Bielefeldern ein zusätzliches, hochwertiges Kaffeekonzept zum bereits etablierten The Coffee Store.618
Inhalt 84
Inhalt Inhaltsverzeichnis1-24
Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis34
Inhaltsverzeichnis 64
Inhaltsverzeichnis Inhalt44
Inhaltsverzeichnis Inhalt54
Inhaltsverzeichnis 74
Internorga Hybridmaschinen und weitere Highlights310
Kaffee in München Auf der diesjährigen Iba in München gab es nicht nur rund um die Coffee World Interessantes rund um das Thema Kaffee zu sehen.612
Kaffee Internorga Messe Vorbericht Internorga Blue Box1-220
Kaffeeröster aus Leidenschaft Mit der Brühbar ist Peter Dorndorf angetreten, um seine Philosophie vom besten Brühkaffee umzusetzen. Neben dem Rösten ist er noch im Eventgeschäft tätig.726
Konzept The Eatalian (Hamburg)316
Konzept Campus Suite Kieler Bootshafen414
Konzept Lujo Bremen Schärf Coffee Expert Store1-210
Kredite für besseren Kaffee? Murnauer Kaffeerösterei im Ursprung Thomas Eckel Peru524
Ladenbau Farbe Klang Wege zum sinnlichen Genuss Axel Venn Friedrich Blutner1-230
Marke im Mittelpunkt Gepa Fairtrade Fair Trade Robin Roth1-214
McDonalds Größtes McCafé Europas eröffnet320
Nach dem Sommer wird's heiß Fachthema Wintertrends528
Nachbericht Kaffeeröster-Tagung DKV Deutscher Kaffeeverband412
Nachbericht Wofuha Norddeutsche Kaffeemesse410
Nachrichten News Global46
Nachrichten News Global56
Nachrichten Nachrichten global36
Nachrichten News Global1-26
Neueröffnungen Neueröffnungen Kommentar58
Neueröffnungen Gesehen / Häufige Fehler78
Neueröffnungen Neue Coffeeshops und Röstereien, Kommentar38
Neueröffnungen 68
Neueröffnungen Röstereien Coffeeshops Kommentar1-28
Neueröffnungen Coffeeshop Rösterei Kommentar48
Neueröffnungen 88
Neueröffnungen Röster Röstereien 2014/20151-224
News Global76
Ranking Coffeeshops 30 größte Player der Kaffeebranche 20141-226
Reisebericht Kaffee hautnah – eine Reise nach Lampocoy328
Reisebericht Kolumbien BSOC Stefan Richter428
SCAE - die große Unbekannte SCAE Interview Steffen Schwarz520
Sommersortiment Erfrischend und gesund332
Spot an! Individuelle Lichtkonzepte sorgen für eine angenehme Atmosphäre und setzen das Café ins richtige Licht - neue Lampentypen helfen dabei Energie zu sparen614
Tasting, Loving, Throwing Die Kaffeebranche hat viele Gesichter. Colin Harmon, Steve Leighton und Jenn Rugolo von "Tamper Tantrum" sind drei von ihnen. Ein Blick auf die Arbeit und Leidenschaft der Kaffeeliebhaber Dublins.535
Titel Titel1-21
Titel Titel31
Titel Titelseite Titel41
Titelseite 51
Zu Gast in Mailand Die Host als wohl bedeutendste Messe der Gastronomie öffnete vom 23. bis 27. Oktober auf dem Messegelände in Mailand ihre Türen. Die Coffee Business Redaktion war natürlich vor Ort.712