Coffee Business    04 - Juli 2013

Ausgabe 4 7 2013
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Nachrichten:
6
Kommentar und Neueröffnungen - (Welp, Hannah)

8
Gerüchteküche / Wichtige Urteile - (Welp, Hannah / Klages, Heiko)

9
Kaffee in Zahlen - (Welp, Hannah)

10
Coffee Business Academy - Service - (Welp, Hannah)

12
Sechs Thesen - (Welp, Hannah)

14
Tipps - (Welp, Hannah / Schlautmann, Ludgar)

Macher:
16
Kaffeekonzept - Tres Cabezas (Berlin) - (Welp, Hannah)

22
Interview - Michael Dörrenberg (San Francisco Coffee Company) - (Welp, Hannah)

Markt:
26
Bangkoks Kaffeegastronomie - (Rosenkötter, Annika)

Fachthema:
30
Ladenbau - Belegstationen - (Welp, Hannah)

34
Spezialitätenkaffee - Herkunft - (Welp, Hannah)

38
Nuova Simonellis Aurelia II - (Welp, Hannah)

Management:
40
Mitarbeiterdiebstahl - (Waclawek, Dirk / Welp, Hannah / Klages, Heiko)

Konzept:
48
Röster- Kaffeeleben Rösterei (Bad Bramstedt) - (Welp, Hannah)

54
Food Service - Friends of Frozen Yogurt (Hamburg) - (Feußahrens, Nicole)

Service:
58
Seminar - The Science and Chemistry of Coffee - (Welp, Hannah)

60
Seminartermine - ()

62
Aus den Verbänden - (Welp, Hannah)

64
Aus den Presseabteilungen - (Welp, Hannah / Schneider, Marcel)

66
Rückblick - Vor 10 Jahren - (Welp, Hannah)