Coffee Business    7 - November 2011

Ausgabe 7 11 2011
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Aktuell:
6
Nachrichten - News im November 2011 (Lenzen, Volkmar und Karsten Runge)

Macher:
12
Konzept - Dresdener Kaffee- und Kakaorösterei (Welp, Hannah)

16
Röster - Bäckerei Gießelmann in Gummersbach (Köster, Sarah)

20
Roasters & Baristi - Teamwork in Hamburg (Welp, Hannah)

Meinung:
22
Kommentar - Kaffeesteuer und Nespresso (Runge, Karsten und Kendra Reinhardt)

Markt:
24
Paris - Mehr als Café Crème (Klein, Hendrike)

28
Eiscafés - Neue Konzepte für Kaffee und Eis (Köster, Sarah und Volkmar Lenzen)

32
Store Check - World Coffee in Göttingen (Lenzen, Volkmar)

Fachthema:
34
Kassensysteme - Kassieren und kontrollieren (Köster, Sarah)

40
Eingruppige Siebträger - Kleine Profis (Köster, Sarah und Kendra Reinhardt)

Management:
46
Finanzen und Recht - Nachrichten im November 2011 (Hertling, Jens)

48
Trend-Radar - So snackt London (Welp, Hannah)

50
Gewerbe-Mietverträge - Vorsicht, Mietfallen! (Reinhardt, Kendra)

Messe:
56
Interview - Jeffrey Young (Allegra Strategies) (Runge, Karsten)

58
Nachbericht - Coffeena/Eu\'vend in Köln (Runge, Karsten)

Service:
60
Aus den Verbänden - News aus den Verbänden ()

66
Vor fünf Jahren - Rückblick auf Coffee-Shop 7/2006 ()